Выпечка
История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
дрожжи – 25 г,
теплое молоко – 125 мл,
сахарный песок – 35 г,
ванильный сахар – 1 пакетик,
щепотка соли,
яйцо – 1 шт.,
сливочное масло – 110 г,
миндальное масло – 1 ч.л.,
тертая цедра одного лимона с одним апельсином,
изюм – 50 г,
смесь фруктовых цукатов – 750 г,
консервированные ягоды вишни для украшения – 75 г,
миндальная стружка – 2 ст.л.,
сахарная пудра – 125 г,
лимонный сок – 1 ст.л.
Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:
тесто для пиццы – 400 г,
гауда – 200 г,
маслины без косточек – 100 г,
тунец в собственном соку – одна банка,
сладкий перец (маринованный) – 100 г,
чеснок – два зубчика,
зеленый лук – ½ пучка,
перец чили,
оливковое масло – 50 мл.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
мука – 500 г,
30 г дрожжей,
теплое молоко – 180 мл,
сахар - 60 г,
растопленное масло сливочное – 100 г,
щепотка соли,
желток – 3 шт.
Также потребуется:
консервированные абрикосы – 1 банка (425 мл),
масло сливочное – 150 г,
кокосовая стружка - 50 г,
молоко - 300 мл,
сахар – 150 г,
1 желток,
молоко – 2 стол. л.,
сахарная пудра – 1 ст.л.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
мука пшеничная – 800 г,
свежие дрожжи – 70 г,
молоко – 200 мл,
масло сливочное – 200 г,
яйца – 6,
немного соли,
сахар – 100 г,
апельсиновые цукаты – 100 г,
100 г изюма,
ванилин – 1 щепотка.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
мука - 0,5 кг,
свежие дрожжи – 25 г,
100 мл молока,
сахар – 125 г,
соль – щепотка,
тертая лимонная цедра – ½ ст.л.,
масло сливоч. - 125 г,
творог – 125 г,
2 яйца,
желток – 1 шт.
